湘菜白辣椒的正宗做法
配方:
- 白辣椒 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将白辣椒洗净,去掉蒂头和籽,切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜、姜和大葱爆香。
3. 加入切好的白辣椒块,煸炒至出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到白辣椒变软烂即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 炒白辣椒时,要加入适量的食用油,这样可以使白辣椒更加香脆。
2. 在加入适量的盐、糖、生抽和鸡精时,要适量控制用量,以免过咸或过甜。
3. 焖煮白辣椒时,要掌握好时间,否则白辣椒会煮烂糊掉。
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