1.食材准备 需要准备以下食材：豆腐、瘦肉、虾仁、鱼肉、葱、姜、蒜等。
2. 豆腐切块 将豆腐切成大小适中的块，用沸水焯水去腥味，沥干备用。
3. 肉末腌制 将瘦肉和虾仁、鱼肉剁成肉末，加入盐、鸡精、料酒等调料腌制备用。
4. 酿豆腐制作 将豆腐块放在碗中，倒入肉末，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻至硬。
5. 烹饪 将冷冻好的豆腐块取出，切成块状，放入锅中蒸10-15分钟。 6. 调味 蒸好的豆腐块取出，淋上热油、撒上葱花、蒜末、酱油等调料即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。豆腐本身营养丰富，能够提供人体所需的蛋白质、钙等营养成分，而酿豆腐中的肉末、虾仁、鱼肉等食材也能够补充人体所需的各种营养物质。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃酿豆腐。
2. 豆腐过敏的人不宜多吃酿豆腐。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人群应适量食用。
四、结语 河源是一个有着丰富美食文化的城市，客家菜以清淡鲜美、营养丰富著称。酿豆腐是河源特色小吃之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。但是，孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人群应适量食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/08KIyB6lCeBz.html