肉炒腐竹是湘菜中常见的家常菜之一,口感鲜美,营养丰富。下面是一份肉炒腐竹的家常做法,供您参考。
【步骤一】
将腐竹用清水浸泡约20分钟,使其变软,捞出沥干水分备用。将瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
【步骤二】
热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。继续在锅中加入一些油,放入泡好的腐竹,煸炒至腐竹变软。
【步骤三】
加入瘦肉块和葱姜蒜末,继续煸炒,加入少许盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
【步骤四】
完成!这道菜色香味俱佳,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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