湘菜粉块的正宗做法
湖南是中国的一个省份,以其特色菜肴粉块而闻名。湘菜粉块的制作方法独特,口感鲜美,下面我将介绍一种正宗的湘菜粉块的做法。
材料:
- 干米粉(100克)
- 猪肉末(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将干米粉放在碗中,用温水泡软。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
3. 将泡软的米粉倒入肉馅中,用手搅拌均匀。
4. 将青椒、红椒去籽切碎。
5. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入姜末和蒜末爆香。
6. 加入肉馅,煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒碎,翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,将汤汁烧开。
10. 加入泡软的米粉,翻炒均匀。
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1. 大火烧开后转小火,煮约20分钟,直到米粉熟透。
12. 加入葱花,翻炒均匀即可。
湘菜粉块的正宗做法需要耐心和技巧,每一步都需要认真完成。这样做出来的粉块口感鲜美,肉质细腻,非常适合家庭日常食用。如果你也想尝试制作湘菜粉块,可以按照上述步骤进行操作,祝你成功!
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