湘菜五花肉炒豆腐的做法窍门
配方:
- 五花肉 200 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 五花肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 豆腐切成块状,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入豆腐块,继续煸炒至豆腐变软。
5. 加入青椒、红椒块,继续翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入适量清水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合五花肉的消化人群。
2. 适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 豆腐的消化吸收较慢,易腹胀的人不宜多吃。
2. 炒菜时,应注意火候,避免烧焦或糊锅。
3. 根据个人口味,适量调整调料的用量。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/0PXVdVN82nxU.html