配方及做法流程
配方:
- 扇子骨 1根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 扇子骨用清水冲洗干净,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
3. 加入料酒,放入扇子骨煸炒一会儿。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
5. 加入辣椒,炒匀。
6. 倒入适量的水,焖煮10分钟,直至汤汁浓稠。
7. 出锅装盘,即可享用。
适用人群:
- 适合人群:所有人都可以食用。
注意事项:
- 扇子骨是一种营养丰富的骨头,但也需要谨慎食用,以免出现骨刺等不适。
- 在烹制过程中,需要注意火候和时间,以免扇子骨煮得太久,口感变差。
- 辣椒的用量可以根据个人口味适当调整。
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