湘菜豆干炒五花肉的做法
配方:
- 豆干 200 克
- 五花肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
做法流程:
1. 将豆干切成小块,五花肉切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入豆干、青红椒继续翻炒,加入料酒、生抽、盐、糖调味翻炒均匀。
6. 继续翻炒几下,待豆干入味后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者食用。
注意事项:
1. 炒豆干时不宜过久,否则会影响口感。
2. 五花肉的油脂含量较高,因此在烹制时需要适量控制油的用量。
3. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。
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