川菜麻辣牛肉干做法大全
1. 材料准备
选用优质的牛肉,切成均匀大小的块状,再将其洗净。将花椒、辣椒、姜、蒜等调料炒香,制成酱料,将牛肉块蘸上酱料,腌制数小时。
2. 腌制牛肉
将腌制好的牛肉块放入烤箱中烤制约20分钟,取出翻面,再烤20-30分钟,直到牛肉表面变得焦黄,肉质变得酥软。
3. 炒酱料
将炒香的酱料和牛肉块一起放入锅中,翻炒均匀。加入适量的盐和糖调味,继续翻炒数分钟。
4. 烘干牛肉
将炒好的酱料牛肉块取出,放入烤箱中烤制约10分钟,让酱料均匀地附着在牛肉上。然后取出,放入平底锅中烘干,煎至表面酥脆即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合爱吃麻辣口味的人群。
禁忌:
牛肉干虽然营养丰富,但由于其肉质较为坚硬,易嚼不烂,所以老人、小孩和牙口不太好的人应该谨慎食用。同时,由于牛肉干属于腌制食品,可能会含有盐分和添加剂等成分,所以高血压、心脏病等病人应该适量食用。
川菜麻辣牛肉干做法大全的做法简单,口感美味,不仅适合家庭日常食用,也适合在宴席上招待客人。希望您能够喜欢这道美食。
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