粤菜煎瑶柱做法教程
【1】准备好所需的瑶柱和调料。瑶柱用清水泡发30分钟,去除异味。
【2】将瑶柱放入锅中,加入清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
【3】将瑶柱捞出,沥干水分。
【4】锅中加入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
【5】加入瑶柱,煸炒均匀。
【6】加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再加入少量生抽和老抽调色。
【7】将炒好的瑶柱倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,上下火180°C烤20分钟。
【8】取出烤好的瑶柱,放入平底锅中,加入少量油,煎至两面金黄色即可。
【9】烤好的瑶柱装盘,可以搭配一些蔬菜或者肉类搭配食用。
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