湘菜香辣羊肚丝的做法视频
配方:
- 羊肚丝 200克
- 辣椒面 20克
- 干花椒 10克
- 姜末 10克
- 蒜末 10克
- 豆瓣酱 15克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将羊肚丝用清水泡一会儿,去除血水和杂质,然后切成细丝。
2. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入干花椒、姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入辣椒面和料酒,继续煸炒至辣椒面变软。
4. 加入羊肚丝和适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量生抽,继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 羊肚丝要用清水泡一会儿,去除血水和杂质,以确保口感更好。
2. 炒羊肚丝时,要加入足够的油,以确保口感香脆。
3. 辣椒和豆瓣酱的用量要根据个人口味适量调整。
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