素鸡炒肉川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,素鸡炒肉是一道经典的川菜,下面我来介绍它的做法。
材料:
- 素鸡 200克
- 猪肉 150克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 素鸡切成小块,用盐、淀粉腌制15分钟。
2. 猪肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制15分钟。
3. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒块煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,继续煸炒至肉熟。
7. 将素鸡放入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟。
9. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
素鸡炒肉川菜的做法简单易懂,口感鲜美。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为素菜搭配食用。希望您喜欢这道菜。
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