(1)粤菜腰果菠萝做法窍门
腰果菠萝是一种受欢迎的中式菜肴，但它的做法并不总是容易掌握。下面是粤菜腰果菠萝做法的详细制作流程和适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 准备材料
- 腰果：100克
- 菠萝：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
### 烹饪步骤
1. 将菠萝切成小块，青椒、红椒切成小块备用。
2. 将腰果放电炒至金黄色，备用。
3. 热锅凉油，加入大葱、姜片煸炒出香味。
4. 加入菠萝、青椒、红椒翻炒。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入炒好的腰果翻炒均匀。
7. 适量清水煮沸，加入炒好的腰果和菠萝，改小火煮5分钟。
8. 关火，装盘即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。菠萝是一种富含维生素和矿物质的水果，对身体健康有益。腰果富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。
## 禁忌
需要注意的是，菠萝中含有一种酶，可能会影响一些人的消化。因此，对于胃部敏感的人来说，最好先适量食用，慢慢适应。另外，由于菠萝中含有草酸，易刺激人的口腔和眼睛，因此孕妇、老年人和患有口腔疾病的人应该谨慎食用。
粤菜腰果菠萝做法简单易学，适合所有人食用，但需要注意消化问题和草酸问题。如果有任何健康问题，请在食用前咨询医生或营养师的意见。
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