川菜牛排骨的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,牛排骨是川菜中非常有名的一道菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面,我们就来介绍一道川菜牛排骨的做法。
材料:
- 牛排骨500克
- 姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 辣椒面、花椒粒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将牛排骨洗净,切成小块,用开水焯水去掉血水,捞出沥干水分备用。
2. 姜、大葱切段,蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六七成热,放入牛排骨煸炒,煸炒至两面金黄。
4. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
5. 加入姜、大葱、蒜末,继续煸炒。
6. 加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入辣椒面、花椒粒,翻炒均匀即可。
这样一道鲜美可口的川菜牛排骨就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,有助于增强身体的免疫力。如果你喜欢川菜,不妨自己动手做一道尝尝。
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