【豆角炒五花肉】粤菜窍门
豆角炒五花肉是一道经典的粤菜,以其色香味俱佳的特点而深受人们喜爱。以下是制作豆角炒五花肉的窍门:
窍门1:选用新鲜的五花肉
制作豆角炒五花肉的关键是要选用新鲜的五花肉。新鲜的五花肉肉质鲜嫩,口感好,烹饪出来的效果也更好。因此,在制作这道菜之前,需要先将五花肉清洗干净,切成均匀的小块。
窍门2:焯水去腥
将切好的五花肉块放入开水中焯水,可以有效地去除五花肉的异味。焯水后,可以将五花肉块捞出沥干水分,备用。
窍门3:热锅冷油
在制作豆角炒五花肉时,需要选用热锅冷油的方式进行烹饪。先将锅烧热,放入适量的油,然后将五花肉块放入锅中煸炒,直到表面微黄。
窍门4:加入豆角
接着,将豆角倒入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒。炒至豆角熟透,五花肉块呈现出诱人的香味。
窍门5:翻炒均匀
最后,将炒好的五花肉和豆角翻炒均匀,直到豆角熟透,五花肉块表面呈现出金黄色的光泽,即可装盘食用。
以上就是制作豆角炒五花肉的窍门,希望对您有所帮助。豆角炒五花肉是一道美味又营养的粤菜,值得一试。
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