湘菜野生水鱼的做法大全
序号
1
配方:
野生水鱼(约500克)
食用油(适量)
盐(适量)
生姜(适量)
大蒜(适量)
辣椒(适量)
干豆腐(适量)
花菜(适量)
青菜(适量)
做法流程:
1. 将野生水鱼去鳞、去内脏,切成块状,用少量盐腌制片刻。
2. 热锅凉油,放入腌制好的野生水鱼块煸炒至变色。
3. 加入生姜、大蒜、辣椒、干豆腐继续煸炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入花菜、青菜,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
2. 野生水鱼富含蛋白质和多种矿物质,有助于增强身体免疫力和修复身体。
注意事项:
1. 野生水鱼腌制时间不宜过长,否则容易变质。
2. 煸炒时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 煮制时火候不宜过大,以免鱼块煮烂。
4. 煮制过程中可加入一些蔬菜,以保持食物的多样性。
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