配方:
- 五花肉 200 克
- 油豆腐 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
做法流程:
1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖腌制 20 分钟。
2. 油豆腐切成块状备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入青红椒块继续煸炒,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 加入油豆腐块翻炒,待油豆腐变软后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是五花肉的胆固醇较高,这道菜能够降低胆固醇,有益于健康。
注意事项:
1. 炒五花肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 炒油豆腐时,时间不要太长,否则容易烂糊。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、胡椒粉、鸡精的用量。
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