粤菜牛肉片上浆的做法
1. 准备材料:牛肉片,盐,料酒,淀粉,鸡蛋等。
2. 将牛肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
3. 打入鸡蛋,加入适量的淀粉,搅拌均匀至上浆。
4. 准备好上浆的工具,比如浆液、浆料包等。
5. 将上好浆的牛肉片放入浆液中浸泡,让牛肉片均匀上浆。
6. 将上好浆的牛肉片捞出,放入平底锅中,煎至两面金黄。
7. 将煎好的牛肉片装盘,即可食用。
以上就是粤菜牛肉片上浆的做法,通过上浆的方式可以让牛肉片更加嫩滑,口感更佳。
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