标题:上海川菜做法烤箱教程
制作流程:
适合人群:
这道菜适合所有喜欢川菜的人群,尤其是喜欢辣味和口感的人。它也不需要特殊的食材和技能,只需要一些简单的材料和步骤。
禁忌:
需要注意的是,这道菜有一定的烹饪难度,初学者需要谨慎操作。同时,由于川菜的辣度和味道比较重,如果口味过于清淡,可能会影响食用体验。在制作过程中,需要注意以下几点:
- 辣椒和花椒的用量需要适当,不要炒过头,以免影响口感。
- 葱姜蒜的用量也要适中,不要过多,否则会影响味道。
- 食材的的新鲜程度非常重要,如果食材不新鲜,会影响口感。
步骤:
1. 准备食材:将猪肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
2. 预热烤箱:将烤箱设置为200°C,预热5分钟。
3. 烤猪肉:将腌制好的猪肉放入烤箱中,烤15分钟。期间需要不时翻转肉片,确保均匀受热。
4. 加入调料:在烤猪肉的同时,将葱姜蒜末、辣椒段和花椒放入热锅中煸炒,煸炒出香味后加入适量的盐和糖调味。
5. 继续烤猪肉:将炒好的调料均匀地涂抹于烤猪肉上,继续烤10-15分钟,直到烤猪肉熟透。
6. 装盘:将烤好的猪肉切成薄片,装盘即可。
总结:
这道菜是一道口感鲜美、辣度适中的川菜。初学者需要谨慎操作,但随着经验的积累,可以逐渐掌握技巧,制作出更加美味的川菜。这道菜适合所有喜欢川菜的人群,尤其适合喜欢辣味和口感的人。同时,需要注意的是,食材的新鲜程度和调料的用量需要适当,以保证口感和品质。
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