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大家好，今天来为大家分享咸猪肚怎么弄好吃窍门的一些知识点，和爽脆猪肚腌法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
干蒸猪肚怎么做
第1步.猪肚用面粉和盐洗干净,放在一个大的陶瓷碗里(因为蒸的过程会有少量汤汁,所以不能用碟子)
第2步.取15g左右胡椒粒,用蒜臼稍微捣碎,让大部分的胡椒粒裂开。最好不要用胡椒粉,味道会差很多(实在没有用胡椒粉替代也行,量要酌情减少)
第3步.把碎胡椒粒和盐均匀撒在猪肚上,里外都要撒上,方便猪肚入味(这里用的盐要比平时煮菜多两倍,猪肚需要咸一些才好吃)
红烧猪肚怎么做
红烧猪肚营养丰富，咸鲜微辣，适合孩子和老人食用，同时也是下酒吃米饭的最佳美食。
红烧猪肚食材:猪肚750克、盐、干红辣椒、白酒（白醋）、（水）淀粉、大葱、生姜、青椒、木耳、酱油、味精做法如下:
步骤一:首先我们准备好买来的生猪肚，猪肚用剪刀从中间剪开，再用手除去猪肚里面多余的油脂，这一层油脂去除的越干净越好，因为这一层油脂跟肥肠有所不同，它有一定的腥味，用手撕不动的也可以用剪刀剪掉肥油。
步骤二:去除之后的猪肚放入盆中，加入热水用手抓洗几遍，去除猪肚表面的胃液（此操作也可以戴上手套进行），然后把此水倒掉。
步骤三:把放有猪肚的盆中加入一把食用盐用手抓细3分钟，然后加入热水清洗干净。再次加入一大把食用盐，适量的高度白酒抓洗5分钟，这一步的目的是去除腥臭味，中途再加入一小把干淀粉一起抓，加入干淀粉的目的是带走抓出来的黏液，这一过程比较棘手和辣手。5分钟后加入热水清洗干净备用。
步骤四:生姜切成片，大葱切成段，放入盆中，再倒入适量的白酒。
步骤五:锅中加入半锅清水，把处理的猪肚冷水下锅，用大火烧开，撇去浮末，待猪肚焯水定型之后捞出，然后将剩余的水倒入高压锅中，猪肚用刀对半切开，将猪肚上面的白色物质处理干净，放入加水的高压锅里面，上汽压8分钟此时的猪肚口感爽脆不老不嫩，喜欢有嚼劲的可以减少压制时间。如果用普通锅可以炖制40分钟，然后捞出备用。
步骤六:捞出来的猪肚用刀斜切成丝，放入盆中，加入少许淀粉用手抓匀；干辣椒切成小段；青椒切成丝；大蒜切片；木耳两片泡软撕成小朵备用。
步骤七:锅中倒入稍微多点的油，烧制五成热，把肚片慢慢油锅中，开火炸制片刻，外焦里嫩倒出备用。
步骤八:锅中留底油，放入葱段、蒜片和干辣椒爆香，倒入青椒片、木耳和肚片，煸炒几下，再放入少许酱油，开水，用中火煸炒片刻，放盐，味精调味，最后加入水淀粉使汤汁粘稠，出锅装盘即可食用。
温馨提示:
猪肚必须加盐、白酒和淀粉用手抓匀，对酒精过敏的可以用白醋代替。用高压锅可以更好的节省时间，也可以用普通锅来代替，加水直接炖40分钟。
咸猪肉的最好吃的做法咸猪肉怎么做好吃
咸猪肉要腌制1的才好吃。我们这里的做法就是每年冬至以后卖点新鲜猪肉回家，最好是肥一点的，瘦肉太多了不好吃。
把肉洗干净，然后把肉放在容器里，撤上一层盐，再喷点白酒，把大蒜，生姜拍碎后撒在肉上面，腌制一个礼拜，再拿出来放到太阳底下晒式凉干也可以。过年以后拿出来食用，那才叫人间美食呀。
爽脆猪肚腌法
食材：咸菜100克，煮熟的猪肚250克，青椒100克，盐适量
做法
1.咸菜切丝，备好。
2.猪肚煮熟，放凉后，切丝。
3.青椒洗净，去籽，切丝，备用。
4.油热后，放入咸菜炒香。
5.放入青椒丝，翻炒至青椒变色。
6.放入猪肚丝，翻炒几下就好。
7.加盐调味，出锅。
关于咸猪肚怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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