湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻等特点而著称。其中,猪肉豆腐是一道经典的湘菜食材,下面我来介绍如何制作这道美食。
材料:
- 豆腐 1块
- 猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水至软化,捞出备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续煸炒,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆腐块,继续煮5分钟,期间适量加盐、糖、鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
这道猪肉豆腐做法简单,味道鲜美,是湘菜中的经典之一。如果你还没有尝试过,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也弘扬中国传统文化。
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