【湘菜大片牛肉的做法和配料】
1. 选用优质的牛肉,切成约3-4厘米见方的块,放入开水中焯水,去除血水和异味。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入焯过水的牛肉块,翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得软烂入味。
4. 最后加入青椒、红椒、西兰花等蔬菜,翻炒均匀,根据个人口味调味即可。
湘菜大片牛肉的做法和配料简单易懂,口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是餐桌上不可或缺的美味之一。
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