大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡和酸菜怎么弄好吃，酸鸡白菜家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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浙江酸菜鸡正宗做法
做法用料：光鸡1000克、酸菜150克、冬笋100克、冬菇60克、瘦肉100克、鸭蛋1只、火腿25克、
辅料：味粉10克、葱3条、菱粉100克、油200克、精盐少许。
烹饪步骤：
1.将鸡肉斩成块，清洗干净。
21锅烧热，放适量油，爆香生姜，再下入鸡肉炒至断生，调入料酒炒匀。
3.加入酸菜炒香。
4.加入适量开水，大火烧开后转小火慢炖半个小时左右。
5.最后再转大火煮5分钟，出锅淋适量热花椒油。
酸醋鸡汤的做法
.将鸡腿肉片下，腿骨一同切块，放入葱、姜、蒜、红辣椒若干，花椒一大把；倒入盐、料酒、白胡椒、生抽、白砂糖、蚝油腌制20分钟。
2.葱、酱、蒜、小米椒切好备用
3.油温六成热时，爆香葱姜蒜和辣椒，并倒入腌制好的鸡腿块。
4.将鸡块炒至断生，逼出水分，调制醋汁，
（两大勺醋，两小勺白砂糖，一勺生抽）
5.将醋汁倒入炒好的鸡块中，大火烧开
6.大火烧开后转小火，逐渐煨至汤汁粘稠浓郁，醋香扑鼻，盛出，撒上葱叶，完成！注意，调制醋汁不需要加水
酸菜鸡的做法
食材：鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克。
2.酸菜切段。
3.泡姜切片。
4.姜蒜切片。
5.泡椒切段。
6.干辣椒剪成段。
7鸡腿切小块。
8油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀。
酸鸡白菜家常做法
主料：鸡1250克、酸菜100克
辅料：花生油15毫升、老抽15毫升、生抽45毫升、黄酒25毫升、姜少许、小葱少许、八角4个、干辣椒1根、冰糖少许
做法：
1、鸡洗净斩成块，酸菜切块
2、备好调料
3、热锅倒油温油下生姜、八角爆香，再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒，加入生抽和老抽炒出酱香味，再把干辣椒和冰糖加入
4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透，之后转大火加入酸菜收汁
5、浓稠后撒入葱花熄火出锅
文章分享结束，鸡和酸菜怎么弄好吃和酸鸡白菜家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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