【川菜凉拌羊肚的做法】
【适合人群】
适合人群:
1.心血管疾病患者;2.消化不良者;3.羊肚含有多种蛋白质、钙、磷等营养成分,适合生长发育期的儿童、孕妇和老年人食用;4.感冒、发热、腹泻等症状者不宜多吃。
【禁忌】
1.羊肚属于热性食物,易上火,所以脾胃虚弱、胃酸过多、溃疡病等人群不宜多吃;2.羊肚中含有胆固醇较高,高胆固醇的人群应该适量食用;3.羊肚加工过程中可能会添加某些食品添加剂,所以孕妇、儿童和正在服用某些药物的人群需要谨慎食用。
【制作步骤】
材料:
- 羊肚200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油适量
- 盐、糖、醋、鸡精适量
- 香菜适量
步骤:
1. 将羊肚洗净切成小块,用开水焯一下,去除异味,沥干备用;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入少许盐、糖、鸡精,煸炒均匀;
4. 将焯好水的羊肚块放入锅中,加入适量醋、辣椒油,煸炒均匀;
5. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味,撒上香菜即可。
【温馨提示】
1. 食用羊肚时不宜过量,以免引起消化不良;2. 羊肚易腐败,食用前应该仔细检查,发现变质应及时更换;3. 制作过程中应注意卫生,保证食材新鲜。
川菜凉拌羊肚是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合各个人群食用。但需要注意的是,羊肚属于热性食物,易上火,脾胃虚弱、胃酸过多、溃疡病等人群不宜多吃,孕妇、儿童和正在服用某些药物的人群需要谨慎食用。在制作过程中,应该仔细检查食材,保证新鲜卫生。
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