湘菜钢盆鱿鱼做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,钢盆鱿鱼是湘菜中一道经典的传统美食。下面,我们就来介绍一下湘菜钢盆鱿鱼的做法。
材料:
- 鱿鱼,500克
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 干辣椒,适量
- 食用油,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 香菜,适量
步骤:
1. 鱿鱼洗净,切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜和蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒继续煸炒,再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯水后的鱿鱼块,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,大火烧开后转小火焖煮10分钟,直到鱿鱼熟透入味。
7. 加入鸡精调味,撒上香菜即可。
湘菜钢盆鱿鱼的做法简单,口感鲜美。不仅可以作为一道主菜,还可以搭配其他食材做成各种口味的配菜。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道钢盆鱿鱼,相信你会喜欢它的独特口感。
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