粤菜清蒸鱼是一道美味的传统菜肴，而罗非鱼则是其中的一种常用材料。以下是一份粤菜清蒸罗非鱼的具体做法。
材料：
- 罗非鱼一条约500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 清蒸鱼料适量
- 葱花适量
- 红椒丝适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将罗非鱼去鳞、去骨、去腥，洗净后切成块状。
2. 在鱼块上撒上盐、糖、鸡精，腌制10分钟左右。
3. 将生姜切成薄片，铺在蒸鱼的平台上。
4. 将腌制好的鱼块放在姜片上，再淋上料酒。
5. 蒸锅中加入水，烧开后将蒸鱼平台放入蒸锅中。
6. 蒸约15分钟左右，直到鱼熟透。
7. 取出蒸好的鱼，撒上葱花和红椒丝。
8. 淋上生抽，热油，撒上白胡椒即可。
粤菜清蒸鱼的做法罗非鱼，不仅口感鲜美，而且营养丰富。清蒸的方式可以最大程度地保留鱼肉的鲜美和营养成分，让您在品尝美味的同时享受健康的食物。
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