蒜苗炒猪头肉是湘菜中一道经典的菜肴,制作方法简单,口感鲜美。下面是一份蒜苗炒猪头肉的湘菜做法。
【蒜苗炒猪头肉】
材料:
- 猪头肉 200 克
- 蒜苗 100 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪头肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、姜片腌制 10 分钟。
2. 蒜苗切段,青红椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入蒜苗煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪头肉,煸炒至变色。
5. 加入青红椒,继续翻炒。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
蒜苗炒猪头肉的做法简单,口感鲜美,不仅适合家庭聚餐,也适合作为下饭菜。希望您喜欢这道湘菜做法。
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