爆炒生狗肉是湘菜中一道备受喜爱的菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 生狗肉 500克
- 辣椒 20个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将生狗肉洗净,切成小块。
2. 辣椒洗净,去籽,切成末。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入切好的狗肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至狗肉香味挥发。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的老抽,提升颜色和味道。
9. 加入辣椒末,继续翻炒均匀。
10. 最后加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟左右,直到狗肉熟透。
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1. 翻炒均匀后即可出锅。
爆炒生狗肉是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜菜肴,非常适合爱吃辣的人食用。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。
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