川湘菜芋头的做法
配方:
- 芋头 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
做法流程:
1. 芋头削皮,切成小块,用盐腌制10分钟,用清水冲洗干净备用。
2. 大蒜切末,青红椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入芋头块煸炒,炒至芋头变软。
5. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入青红椒末,继续翻炒几分钟。
7. 装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:
- 芋头腌制时间不宜过长,否则容易出水,影响口感。
- 炒芋头时要火候掌握好,不要炒糊了。
- 青红椒末可以根据个人口味适量添加。
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