配方及做法流程
配方:
- 白豆 500 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将白豆洗净,用清水浸泡 2 小时。
2. 将猪肉切成薄片备用。
3. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入姜、蒜煸炒出香味。
5. 加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
7. 加入泡好的白豆,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
9. 最后加入辣椒末,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、青少年、老年人以及孕妇等人群。
注意事项:
- 泡白豆的水不要倒掉,焖煮时加入。
- 炒猪肉时要保持变色,口感更佳。
- 焖煮白豆时要掌握好火候,不要煮过头。
- 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
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