湘菜海带丝汤做法大全
配方:
- 海带丝 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将海带丝用清水浸泡 2 小时,然后捞出用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花和姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后放入海带丝和盐,加盖煮 5 分钟。
5. 把鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,再加入盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 2 分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群。
注意事项:
1. 海带丝浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮海带丝时,一定要加盖煮,避免海带丝煮烂糊掉。
3. 煮鸡蛋液时,一定要搅拌均匀,否则容易形成蛋花状。
4. 根据个人口味加入适量的食用油,可以让汤更加美味。
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