配方:
- 牛肉:250克
- 尖椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 尖椒去籽切成小块,姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜、葱爆香,再加入尖椒翻炒均匀。
5. 加入炒好的牛肉,加入适量的糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 牛肉适合瘦弱、易上火的人食用。
2. 尖椒适合胃寒、手脚冰凉的人食用。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,可以适量加入少许酱油,增加口感。
2. 炒牛肉时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 水的用量要适中,不要太多,否则容易糊锅。
4. 食用时不宜同时食用过多的辣椒和生姜。
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