粤菜翡翠带子卷做法
翡翠带子卷是一道传统的粤菜美食，以翡翠带子、猪肉、虾仁等食材为主料，口感鲜美，营养丰富。下面是一份翡翠带子卷的制作方法，供您参考。
材料：
- 带子卷2个
- 猪肉末100克
- 虾仁100克
- 翡翠带子适量
- 葱姜末适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将带子卷洗净，用开水煮至变软，捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末和虾仁放入碗中，加入适量的葱姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉末和虾仁煸炒至变色。
4. 加入翡翠带子，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让带子卷入味。
6. 捞出放入碗中，淋上一些热油和生抽，即可享用。
制作好的翡翠带子卷口感鲜美，翠绿色的叶子和馅料相得益彰，营养丰富，是一道美味健康的粤菜美食。
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