湘菜脆木耳炒肉片的做法
湘菜是中国传统菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。脆木耳炒肉片是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴,下面是它的制作方法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干木耳(泡软)100克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤:
1. 干木耳用温水泡发,洗净备用。
2. 瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入泡发好的木耳、青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入适量的糖、盐、生抽调味,继续翻炒几下。
6. 完成后,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜脆木耳炒肉片的做法简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。你也可以可以根据自己的口味进行调整,制作出属于自己的湘菜脆木耳炒肉片。
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