各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鲜鸭锁骨怎么弄好吃，以及鸭锁骨的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
稻香村鸭锁骨做法
1、鸭锁骨滤干血水，洗净，在放了料酒、香叶、八角的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中漂洗几道，沥干水份备用；
2、红米辣去蒂洗净，拍碎；蒜瓣、生姜拍碎；
3、锅里加足量的水，放盐、老抽、冰糖、蒜瓣、姜片、八角、香叶、花椒（花椒要少放，不然味苦）、红米辣、蒜瓣、姜片，卤味秘制料包，加入处理好的鸭锁骨，汤水烧开后，继续炖煮一小时，关火，鸭锁骨在汤水中焖一晚上，或者焖至汤水凉透，捞出即可直接食用。
鸭锁骨的做法
食材清单
生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜片2片、白糖或者冰糖适量、鸭锁骨1斤、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、洋葱适量、鸡精适量
烹饪步骤
1
鸭锁骨洗净后，冷水下锅加入生姜、料酒去腥。
2
将鸭锁骨煮开后捞出并用温水洗净后备用。
3
加入食用油烧至油温7成热后加入调料：洋葱、大蒜粒、姜丝、八角、香叶、干辣椒，反复翻炒出香味和辣味。
4
加入鸭锁骨继续翻炒片刻后加入老抽上色，料酒去腥，生抽、鸡精调味后再翻炒让鸭锁骨表面均匀上色。
5
加入适量清水，清水没过鸭锁骨，再盖上锅盖。大火焖煮开后中火再煮30分钟。
6
中途打开锅盖翻动鸭锁骨，使鸭锁骨均匀受热。
7
最后小火收汁，出锅。
绝味鸭肠做法家庭版
主料
鸭肠
500g
红辣椒
50g
辅料
花生油
适量
盐
适量
黄酒
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
白糖
少许
大葱
适量
生姜片
少许
操作方法
01
锅中放水烧开，将鸭肠洗净放入焯水至鸭肠变色，去除腥味
02
锅中放油烧热，加入辣椒油、花椒油、黄酒爆香，放入鸭肠和红辣椒大火爆炒
03
炒熟后放入大葱和盐即可
鸭锁骨和鸭翅哪个好吃
个人觉得鸭锁骨好吃
鸭锁骨肉多。鸭锁骨是鸭脖与鸭翅连接部位的一块骨头肉，肉质大多是瘦肉，且连着筋骨，所以炖煮的时间可以适当延长一些，食用起来口感会软烂一些，口感也会更加入味。经过加工之后，鸭锁骨吃起来香辣可口，非常入味，适合做下酒小菜
文章分享结束，鲜鸭锁骨怎么弄好吃和鸭锁骨的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/2QLRKfDOdr0K.html