红烧翅尖做法湘菜视频大全
红烧翅尖是一道传统的湘菜,以翅尖和红烧汁为主要材料,口感鲜美,回味悠长。以下是红烧翅尖的做法,供参考。
材料:
- 翅尖 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 清水 适量
步骤:
1. 翅尖用温水洗净,去除血水和杂质。
2. 将翅尖放入热水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入生姜和葱爆香。
4. 加入料酒,煸炒出香味。
5. 加入翅尖,煸炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以没过翅尖为准。
8. 加入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
9. 最后再大火收汁,让翅尖入味。
红烧翅尖的做法简单,口感鲜美,是湘菜中的经典菜肴之一。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的红烧翅尖。
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