川菜子姜炒鸭子的做法详细介绍如下:
材料:
- 鸭子一只
- 子姜适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒各半个
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 葱花适量
步骤:
1. 鸭子去内脏,洗净切小块。子姜去皮,洗净切片。蒜瓣切末,青红椒切小块备用。
2. 锅中加水,放入鸭子块,加入少许盐,料酒,焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香,加入子姜片煸炒出香味,再加入青红椒块翻炒均匀。
4. 加入焯水过的鸭子块,加入适量的生抽,白糖,盐,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到鸭肉熟透。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
子姜炒鸭子是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。这道菜不仅口感好,而且营养价值也很高。鸭子富含蛋白质和多种维生素,子姜则具有散寒、止咳、化痰等功效,两者搭配相得益彰。希望您喜欢这道川菜子姜炒鸭子,享受美食的同时也享受着健康。
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