湘菜子姜炒鸡肉的做法
配方:
- 鸡肉 200 克
- 子姜 20 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 子姜去皮切成小块,青红椒去籽切成小块。
3. 蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入子姜、青红椒、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至鸡肉和蔬菜熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和喜欢鸡肉的人。
相关事项:
1. 炒鸡肉时,要煸炒至鸡肉变色,口感鲜嫩。
2. 子姜具有一种特殊的香味,炒鸡肉时要尽量保留其香味。
3. 炒蔬菜时,要加入适量的盐和糖调味,以增加蔬菜的口感和颜色。
4. 鸡精是一种调味料,但过量使用可能会影响口感,适量使用即可。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/afOH7W6mAvrA.html