酒店金针菇汤的做法湘菜
1. 金针菇是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜,常用于烹制各种湘菜。在酒店的厨房里,金针菇汤是一道备受喜爱的湘菜菜品。
2. 制作金针菇汤,首先要选择新鲜的金针菇,并将其清洗干净。接着,将金针菇切成小段,放入开水中焯水,直到变色为止。
3. 将焯过水的金针菇捞出备用,将鸡蛋打散,加入少许盐,倒入热油中,煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡蛋倒入金针菇汤中,加入适量的清水,煮沸后改小火煮10分钟。
5. 加入葱花和香菜末,再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀即可。
金针菇汤口感鲜美,营养丰富,不仅美味可口,还能提高人们的食欲。在酒店的厨房里,金针菇汤是一道受欢迎的菜品,适合各个年龄段的人群食用。
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