【造型素菜的做法】
一、介绍
造型素菜是指以蔬菜、水果等食材为主料,采用各种艺术手法进行雕刻、塑造和装饰的菜品。这类菜品不仅具有美食的功效,还兼具艺术价值和文化内涵。今天,我们将介绍一种造型素菜的做法,即“青椒炒肉丝”。
二、食材
1. 青椒
2. 猪里脊肉
3. 姜
4. 蒜
5. 料酒
6. 生抽
7. 盐
8. 糖
9. 淀粉
10. 鸡蛋
三、步骤
1. 猪里脊肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 青椒去籽切成丝,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒丝翻炒至变软。
5. 将炒好的肉丝倒入锅中,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 最后,撒上葱花翻炒均匀即可。
四、注意事项
1. 肉丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青椒炒的时间不宜过长,以免影响口感和营养素的流失。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
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