大碗厨湘菜鱼做法视频
配方:
- 鲜鲫鱼一条(约500克)
- 青椒半个
- 红椒半个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 油适量
做法流程:
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜切片,蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鲫鱼煸炒至两面金黄。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入青椒丝和红椒丝翻炒至软烂。
8. 加适量水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到鱼熟透即可。
适用人群:
适合各个年龄段人群,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:
1. 鲫鱼要煮至熟透,否则口感会差。
2. 青椒、红椒要切成丝,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,可以增加口感和营养价值。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,可以让鱼更加入味。
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