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肘子面怎么拌好吃
1.将白面揉匀，放点盐。然后揉成椭圆。切成一个一个小面机子.
2.切成后然后拿一个小盆子。
3.每个面集子用油摸均匀。为的是行面的过称不会沾在一起。行面10分钟
4.我们自己用骨头做点高汤。高汤里面加酱油，胡椒粉，盐。
5.用油上锅，把葱炒香，添加高汤，在加入水，把盐放适当。最好加入淀粉水。开锅2分钟左右。加入鸡精出锅。
6.把肉??切成薄片.
7.把豆芽个油菜用开水过了。捞出
8.把手工行面，也叫手工面。煮熟。放入小菜，和几片肉。浇上高汤。就可以出锅了。我自己做的辣椒油。放点蒜更好吃。
脆皮蹄膀的正宗做法
1猪蹄处理干净，切成小块
2凉水下锅，加适量料酒，葱姜，煮开，去除浮沫
3捞出放高压锅中
4加适量的葱姜，2个干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽，盐，花椒
5加适量清水
6高压锅45分钟
7出锅
8取出猪蹄
9撒适量的玉米淀粉，拌匀
10准备姜蒜，干辣椒，芝麻，五香粉，孜然粉
11锅里烧油，油温七成热，分次下猪蹄炸
12炸成脆皮捞出备用
13锅里留底油，蒜姜末，干辣椒炝锅。
14下猪蹄，和五香粉，孜然粉，芝麻
15快速翻炒，关火即成。
武威肘子行面的怎么做
1.先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。
2.再用麦粉扯面条，面宽两厘米以上，煮熟面条，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点：面宽、腰子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。河南的卤面是lmcp将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。在郑州菜市场，每天早上、中午、周末可以看到老头、老太掂着细面条、猪肉、黄豆芽、豆角芹菜蒜薹等时令鲜蔬，这些正是做卤面的必备原料。备料（两人用）：细面条（细粉条粗细）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克卤面蒸面条
1。将肉切成粗丝状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。2。用蒸锅烧水，将面条上锅，水沸后中火蒸15分钟。
3。用另一灶开始炒菜。热锅倒花生油或调和油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，煸香，加老抽和盐适量上色、入味，翻炒两分钟。加500毫升温水，水开后继续烧10分钟。
4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。
5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。
6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。其他可选蔬菜：元白菜（卷心菜、包菜），四季豆，白萝卜等不易焖制后变烂碎蔬菜。
苏式焖蹄髈面的做法
1、材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。
2、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。
3、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。
4、砍开成两半的猪蹄。
5、把两半再一砍为二，砍成4半。
6、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。
7、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。
8、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。
9、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蹄膀面怎么弄好吃窍门图片和肘子面怎么拌好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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