天麻粤菜做法大全
(一)适合人群
1. 高血压、心脏病、中风等心血管疾病患者；
2. 肝炎、肝硬化等肝脏疾病患者；
3. 失眠、头痛、眩晕等神经系统疾病患者；
4. 孕妇、儿童等特殊人群。
(二)禁忌
1. 感冒、发热、腹泻等疾病时不宜使用；
2. 使用时不要与肉类等食材共炒；
3. 避免过量使用，以免影响药效。
(三)制作步骤
1. 准备材料：天麻100克，瘦肉100克，姜片3片，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，水淀粉适量。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 天麻洗净，切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入姜片、蒜爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
6. 加入天麻块，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到天麻和瘦肉块熟透。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(四)成品展示
这道菜口感鲜美，营养丰富，具有降低血压、保护心脏、促进脑部血液循环的功效。适合各个年龄段的人群食用。
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