【凉拌肘的做法】
凉拌肘是一道美味又健康的菜肴,不仅口感清爽,而且营养丰富。下面是凉拌肘的做法,供参考。
材料:
- 猪肘子 1 只
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜末 适量
步骤:
1. 将猪肘子洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 生姜和大葱切成末,备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肘子块煸炒。
4. 加入适量料酒,煮至猪肘子香味挥发,加入盐、糖、醋、生抽调味。
5. 加入适量的辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
6. 装盘后撒上葱花,即可享用。
注意事项:
1. 猪肘子焯水时,加入一点料酒可以帮助去除腥味。
2. 猪肘子块要煸炒均匀,使其香味充分散发出来。
3. 调味时要适量,不要过咸。
凉拌肘是一道口感清爽、营养丰富的菜肴,不仅美味,而且对健康有很大的帮助。希望您喜欢这道菜。
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