辣肉粉条是一道非常受欢迎的川菜,其口感麻辣鲜美,让人回味无穷。以下是辣肉粉条的做法:
材料:
- 猪五花肉,切成小块
- 辣椒,切成小块
- 葱姜蒜,切末备用
- 粉条,泡软备用
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 鸡精,适量
- 豆瓣酱,适量
- 辣椒粉,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
步骤:
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
2. 加入辣豆瓣酱,煸炒出香味
3. 加入辣椒块,煸炒出香味
4. 加入适量的水,放入五花肉块
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,煮约10分钟,让肉块煮熟入味
6. 加入适量的粉条,煮约5分钟,让粉条熟透
7. 加入适量的辣椒粉,继续煮约2分钟,让辣肉粉条更加入味
8. 翻炒均匀,让辣肉粉条入味,即可关火
注意事项:
1. 煮肉块时,要加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,让肉块煮熟入味
2. 煮粉条时,要加入适量的水,让粉条煮熟
3. 炒辣椒粉时,要适量,不宜过多,以免辣度过高
辣肉粉条的做法简单易学,口感麻辣鲜美,非常适合川菜爱好者。你可以根据个人口味和喜好,适量调整辣度和盐的用量,制作出自己喜欢的辣肉粉条。
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