茄子炖鸡是一道美味可口的家常菜。制作茄子炖鸡需要一定的技巧和时间,但是只要你掌握了正确的方法,就会享受到这道美食带来的愉悦。
让我们来介绍一下茄子炖鸡的做法。我们需要准备以下食材:鸡肉、茄子、姜、蒜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖和鸡精。
首先,将鸡肉洗净,切成小块,放入料酒和胡椒粉腌制15分钟。然后,将茄子洗净,切成小块,备用。
接着,热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入鸡肉煸炒至变色。然后,加入适量的生抽、老抽和糖,继续翻炒几分钟。最后,加入茄子和适量清水,放入鸡精调味,煮开后转小火炖煮15分钟,直到茄子软烂。
最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。茄子炖鸡的做法虽然简单,但是味道却是非常不错的。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐。
让我们来尝试制作这道美味的茄子炖鸡吧!
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