【川菜酸菜炖牛肉的做法】
川菜酸菜炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜,制作起来也比较简单。下面是酸菜炖牛肉的做法:
材料:
- 牛肉(切成小块)200克
- 酸菜(切成小块)100克
- 姜(切成小块)50克
- 蒜(切成小块)50克
- 干辣椒(切成小块)30克
- 花椒(适量)
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、食用油适量
步骤:
1. 将牛肉放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入酸菜、干辣椒和花椒煸炒。
3. 加入适量的水,放入牛肉块,再加入盐、糖、鸡精、料酒和生抽老抽调味。
4. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到牛肉熟透。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
酸菜炖牛肉是一道非常美味又营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且具有丰富的蛋白质和膳食纤维,适合搭配米饭食用。希望您喜欢这道川菜酸菜炖牛肉的做法!
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