主题词：粤菜做法
1. 精致点的粤菜做法
粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。在粤菜中，精致的菜品更是备受喜爱。下面，我们将介绍一款精致点的粤菜做法——水晶虾球。
2. 水晶虾球的做法
水晶虾球是一道非常简单的粤菜，制作流程如下：
材料：
- 虾仁 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、白胡椒粉、葱姜末、料酒腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐、白胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀。
3. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀，制成虾球。
4. 把虾球放入淀粉中，搅拌均匀，制成水晶虾球。
5. 把水晶虾球放入清水中，煮至浮起来，捞出备用。
6. 锅中留少量油，加入葱姜末煸炒出香味，放入煮至浮起来的水晶虾球，加入适量的清水，煮至虾球熟透。
7. 装盘，撒上葱花即可。
3. 适合人群
水晶虾球是一道适合各个年龄段人群食用的菜品。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力。而鸡蛋和淀粉则保证了虾球的鲜嫩口感，适合老年人和小孩食用。
4. 禁忌
虽然水晶虾球是一道营养丰富的菜品，但是由于虾仁中含有蛋白质，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应当适量食用，不要过量。
5. 总结
水晶虾球是一道精致点的粤菜做法，制作流程简单，口感鲜美。虾球鲜嫩可口，水晶虾球晶莹剔透，适合各个年龄段人群食用。同时，由于虾仁中含有蛋白质，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应当适量食用，不要过量。
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