青椒炒老南瓜是湘菜中一道经典菜肴,具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面是该菜品的具体做法:
【材料】
老南瓜200克,青椒1个,蒜末适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,食用油适量。
【步骤】
1. 将老南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,青椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末爆香,加入老南瓜煸炒至变色。
3. 加入青椒翻炒均匀,加入适量的盐和生抽,适量的料酒和鸡精调味。
4. 继续翻炒至青椒变软,汁液浓稠即可出锅。
【特点】
青椒炒老南瓜是一道色香味俱佳的家常菜,具有南瓜的清甜和青椒的鲜香,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
【总结】
青椒炒老南瓜是湘菜中一道非常经典的菜品,制作方法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美味的青椒炒老南瓜!
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