.jpg)
大家好，今天小编来为大家解答活海鲜怎么弄好吃的这个问题，活斗鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
活斗鱼怎么做好吃
活斗鱼做法：
1.准备材料：新鲜的斗鱼、葱、姜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、清水、香油。
2.斗鱼宰杀后洗净，取出鱼内脏、鱼鳃，切成约5厘米的段，备用。
3.葱姜切成丝，花椒磨碎备用。
4.锅中加入清水和少量盐和料酒，放进斗鱼，大火煮开，撇去浮沫。
5.大火煮约5分钟，关火后再焯一下，将鱼捞起备用。
6.另起锅，倒入适量的油，加入葱姜丝、花椒粉炒香。
7.倒入煮斗鱼的汤，加入生抽、老抽，煮开后加入适量盐调味。
8.将煮好的汤倒在已经焯过水的斗鱼上面，淋上香油即可。
这样做出的活斗鱼口感鲜嫩，香气十足，味道非常棒。
请问条友，刚刚买来的海鲜，怎么做才好吃
30
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报鏹仔
2019年12月08日
关注我是地地道道的海边人------东港，位于北纬39度的海鲜适居带，这里的海水微生物和浮游生物比较多，所以盛产海鲜，而且海鲜格外鲜美。
题主照片中的海鲜，我们这里都随处可见梭子蟹，虾爬子（皮皮虾），海蛎子（生蚝），虾，扇贝，鲍鱼等
1梭子蟹
韩式酱蟹
做法
原料/调料]
海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块
[制作流程]
(1)把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。
(2)去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿再分半。
(3)在酱油里放切好的葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒面﹑芝麻做佐料酱。
(4)把螃蟹盛碗里洒匀佐料酱﹐搁一天后吃。
在我们本地呢，也可以直接买到成品，有专业的量产化加工企业。
2虾爬子（皮皮虾）
卤虾爬
步骤
1.干净的盆,用开水烫下,抹点白洒.放入葱姜花椒大料干红尖板,很多精盐（这个量自乙掌握,一定要咸）少量味素.用开水浇化,融解,放凉。
2.虾爬子（皮皮虾）洗净控干。
3.放入盆中腌12--24小时即可,可用保鲜膜盖住.天热可放入冰箱
这个呢也有专业的加工企业，味道那叫一个鲜美，就是不知道外地的小伙伴们敢不敢吃
3海蛎子（生蚝），扇贝
海蛎子和扇贝作为贝类，清蒸是一个比较好的做法，时间不能太久，蒸大了，肉就变小了，口感也就老了，一定把握好，刚开口就可以出锅了。
其次海蛎子和扇贝作为我们当地最常见的贝类品种，蒜蓉海蛎，蒜蓉扇贝也是我们这里常见的做法，我相信有很多伙伴在你们当地街边也见到这种吃法了吧？因为近几年特别火。
4虾，鲍鱼
虾就比较常见了，当地人吃生卤大虾，估计外地小伙伴是很难接受的，所以建议蒸或者煮，鲍鱼蒸着吃也不错，红烧鲍鱼难度有点大，就不推荐了。
活海鲜如何储存啊
步骤/方式1
将活海鲜放入盘中
步骤/方式2
盖上一张比较湿的毛巾
步骤/方式3
放入冰箱冷藏即可
活螃蟹怎么做好吃
活螃蟹想要做好吃方法如下
主料螃蟹1斤辅料香葱两根大蒜4瓣姜适量干辣椒4个花椒适量盐适量味精适量料酒适量糖适量酱油一勺香辣蟹脚(钳)的做法步骤
1.蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。
我喜欢嗑着吃所以就炒完整的2.蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。
3.炒锅中倒入食用油，以平锅底为准4.油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。
5.姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。
6.倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止7.好，到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。
好了，关于活海鲜怎么弄好吃的和活斗鱼怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/37T23cM7Q02K.html