凉拌菜大蒜配方大全
(1)凉拌蒜泥
材料:
- 蒜泥 30克
- 食用油 20毫升
- 酱油 20毫升
- 醋 30毫升
- 白糖 10克
- 盐 5克
- 味精 2克
- 葱花 5克
做法:
1. 将蒜泥放入碗中,加入食用油、酱油、醋、白糖、盐、味精,搅拌均匀。
2. 加入适量的水,将调好的汁料搅拌均匀,放入冰箱中冷藏10分钟。
3. 取出搅拌好的蒜泥,加入适量的葱花,搅拌均匀即可。
(2)凉拌拍黄瓜
材料:
- 拍黄瓜 2根
- 食用油 20毫升
- 酱油 20毫升
- 醋 30毫升
- 白糖 10克
- 盐 5克
- 味精 2克
- 蒜末 5克
- 葱花 5克
做法:
1. 将黄瓜切成薄片,放入碗中。
2. 加入食用油、酱油、醋、白糖、盐、味精,搅拌均匀。
3. 加入适量的水,将调好的汁料搅拌均匀,放入冰箱中冷藏10分钟。
4. 取出搅拌好的黄瓜片,加入适量的蒜末、葱花,搅拌均匀即可。
(3)凉拌海带丝
材料:
- 海带丝 100克
- 食用油 20毫升
- 酱油 20毫升
- 醋 30毫升
- 白糖 10克
- 盐 5克
- 味精 2克
- 蒜末 5克
- 葱花 5克
做法:
1. 将海带丝用清水泡发,捞出后切成细丝。
2. 将海带丝放入碗中,加入食用油、酱油、醋、白糖、盐、味精,搅拌均匀。
3. 加入适量的水,将调好的汁料搅拌均匀,放入冰箱中冷藏10分钟。
4. 取出搅拌好的海带丝,加入适量的蒜末、葱花,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。
禁忌:
1. 因大蒜有刺激性,所以患有胃病、腹泻、鼻塞的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、口腔溃疡的人不宜多吃。
3. 皮肤敏感的人应少用,以免引起皮肤过敏。
注意事项:
1. 制作凉拌菜时,应注意食材的新鲜程度,以免出现变质的情况。
2. 调味时应注意用量的平衡,以免过于咸或甜。
3. 放入冰箱中冷藏的时间不宜过长,以免影响口感。
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